L'association avicole accuse les « reines des marchés » de la disparité des prix des œufs alors que les tarifs départ-exploitation restent à 40 GH¢

Le directeur général de l'Association des aviculteurs du Grand Accra, Ali Muhammed, a pointé du doigt les intermédiaires du marché, en particulier les « reines des marchés » (« Market Queens »), pour expliquer les prix de détail des œufs qui restent obstinément élevés, soutenant que les consommateurs se voient priver des avantages de tarifs départ-exploitation plus bas.

S'exprimant mercredi 4 novembre 2026 dans l'émission Breakfast Daily de Channel One TV, M. Muhammed a révélé que, alors que les producteurs vendent une plaque d'œufs entre 40 et 45 GH¢, les consommateurs d'Accra et d'autres régions paient nettement plus cher, certains commerçants ajoutant prétendument jusqu'à 20 GH¢ au prix avant que le produit n'atteigne l'acheteur final.

« Les intermédiaires du marché sont en fait ceux qui font grimper les prix », a déclaré M. Muhammed. « Si vous regardez l'œuf ici, c'est un prix départ-exploitation, 40 GH¢ ou 45 GH¢, et je suis sûr que dans votre quartier, vous ne trouverez pas cet œuf à moins de 50 GH¢ ».

Inflation contre réalité

M. Muhammed a remis en question le décalage entre les chiffres officiels de l'inflation et la réalité sur le terrain, faisant observer que les affirmations d'une inflation à un chiffre ne se sont pas traduites par un répit pour les consommateurs ordinaires. Il a rejeté l'argument selon lequel les coûts de transport seraient la seule justification de cette large marge, déclarant : « On ne peut pas me dire qu'il en coûte 5 GH¢ pour transporter une plaque d'œufs. Cela n'arrive pas ».

Il a fait valoir que, à moins de s'attaquer aux pratiques de tarification au sein de la chaîne de distribution, les interventions plus larges du gouvernement visant à réduire l'inflation n'auront qu'un impact limité. « Vous pouvez mettre en place les meilleures politiques, mais si les reines des marchés et les intermédiaires du public continuent d'escroquer les consommateurs, vous n'en verrez jamais l'impact », a-t-il ajouté.

Résistance à l'AgriFair et appels à des marges raisonnables

Les préoccupations de l'association ont été soulignées par les événements survenus lors de l'AgriFair 2025, où des éleveurs ont tenté de vendre directement aux consommateurs au prix inférieur de 40 GH¢ départ-exploitation. Selon M. Muhammed, cette initiative s'est heurtée à la résistance de certains commerçants qui voyaient dans ces ventes directes une menace pour leurs affaires. Certains commerçants auraient acheté de grandes quantités pour les revendre, ce qui a poussé les organisateurs à limiter les achats à 20 plaques par acheteur afin de garantir qu'un plus grand nombre de consommateurs puissent en profiter.

Malgré les tensions, M. Muhammed a précisé que les éleveurs ne s'opposaient pas à ce que les commerçants réalisent un bénéfice, mais il a appelé à des marges raisonnables plutôt qu'à ce qu'il a qualifié de profits anormaux. « Nous ne disons pas qu'il faut vendre au même prix départ-exploitation. Certes, vous êtes en affaires. Mais c'est le moment pour nous aussi d'en faire. Faire une marge raisonnable plutôt que de réaliser un profit anormal. Où trace-t-on la limite ? », s'est-il interrogé.

Contexte : gains de production et pressions sur les coûts

Ce débat sur les prix intervient dans un contexte complexe pour le secteur avicole ghanéen. Plus tôt dans l'année, le gouvernement a fait état d'une augmentation sensible de la production avicole nationale, ce qui a contribué à une surabondance d'œufs sur le marché local. Toutefois, les éleveurs ont également mis en garde contre la hausse des coûts des intrants, en particulier pour les aliments pour animaux importés comme le maïs et le soja, ce qui, selon leurs prévisions, pourrait entraîner une augmentation de 15 % des prix de la volaille à l'approche des fêtes de Noël.

L'association devrait renouveler sa campagne en faveur d'un accès direct pour les consommateurs lors de la prochaine édition de l'AgriFair 2026, organisée par Channel One TV et Citi FM. L'événement doit se dérouler au parc pour enfants Efua Sutherland à Accra du 27 au 29 novembre.